Lamm Nudel-Bowl
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochdauer: 10 Minuten
Zutaten
- 4 Lammkeulen-Steak, in Scheiben geschnitten
- 2 TL Kokosnussöl
- 6 EL Sojasoße
- 2 große, gepresste Knoblauchzehen
- 3 EL Honig
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 frische Chilischoten, zerkleinert
- 500 g Reisnudeln, gekocht
- 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 große Karotte, geraspelt
Zubereitung
Für das Lamm einen Teelöffel Kokosnussöl in einer Pfanne erhitzen. Die vier Lammkeulen-Steaks in Scheiben schneiden und für 3-4 Minuten scharf anbraten. Sojasoße, Knoblauch, Honig, frischen Ingwer und Chilischoten hinzugeben und für 2 Minuten mit andünsten.
Das restliche Kokosnussöl in einem Wok erhitzen. Rote Zwiebel mit Brokkoli und Karotte dünsten. Zum Schluss die Reisnudeln hinzugeben und mit dem Gemüse vermengen sowie das Lammfleisch zurück in den Wok geben.
Die Lamm Nudeln in einer Bowl anrichten und servieren.