Rosmarin-Lamm-Spieße mit Lammfilet

Portionen: 4
Kochdauer: 15 Minuten

Zutaten

  • 8 Lammfilets
  • 8 lange, dünne Rosmarinzweige
  • 4 gr. Knoblauchzehen
  • 40 g Butterschmalz
  • Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Lammfilets in je 4 Stücke schneiden. Rosmarinzweige waschen und trocknen, untere Enden der Rosmarinzweige gut anspitzen. Knoblauchzehen schälen, in feine Scheiben schneiden.

 

Lammfiletstücke abwechselnd mit Knoblauchscheiben auf Rosmarinzweige schieben, mit Pfeffer bestreuen.

 

Butterschmalz in Pfanne erhitzen, Rosmarin-Lamm-Spieße darin auf jeder Seite 2 Minuten braten, salzen und pfeffern.

 

Je 2 Spieße auf einem Teller servieren.

 

Grüne Bohnen und Kartoffelgratin dazu servieren.