Rindfleischeintopf mit Herbstgemüse
Portionen: 4
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch vom Nacken
- 4 Zwiebeln
- 300 g Möhren
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Weißkohl
- 300 g Bohnen
- 200 g Erbsen (TK)
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 Thymianzweig
- Petersilie
Zubereitung
Rindfleisch in Würfel schneiden. Gemüse schälen, putzen und klein schneiden.
Das Fleisch mit 1,5 l Wasser, Salz und Thymianzweig in einen großen Topf geben und ca. 45 Minuten kochen, zwischendurch abschäumen.
Gemüse hinzugeben und weitere 30 Minuten mitgaren lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.