Rezepte

Portionen: 4Zubereitungszeit: 20 MinutenKochdauer: 2½-3 Stunden Zutaten 4 magere LammkeulenSalz und frisch gemahlener Pfeffer15ml/1 EL Sonnenblumenöl2 große Zwiebeln, geschält und in Stücke geschnitten30ml/2 EL Rote Thaicurrypaste2 x 200-250ml Kokosmilch450ml guter, heißer Lammfond375g kleine, neue Kartoffeln, mit Schale und halbiert30ml/2 EL frisch gehacktes Basilikum oder Koriander Zubereitung 1. Den Ofen...

Portionen: 4Zubereitungszeit: 5 MinutenKochdauer: 12-16 Minuten Zutaten 4 magere Lammkoteletts oder LammkeulenSalz und frisch gemahlener PfefferFür den Ziegenkäse und das Chutney von karamellisierten, roten Zwiebeln:60ml/4 EL vorbereitetes Chutney von karamellisierten, roten Zwiebeln50g fester Ziegenkäse, dünn geschnitten  Zubereitung 1. Die Koteletts in eine Grillpfanne legen und von beiden Seiten würzen. 2....

Portionen: 4Zubereitungszeit: 10-15 MinutenKochdauer: 8-10 Minuten Zutaten 4 magere Lammkeulen oder Rump SteaksSalz und frisch gemahlener Pfeffer10ml/2 TL Chinesisches 5-Gewürze-Pulver30ml/2 EL Sonnenblumenöl15ml/1 EL Sesamsamen60ml/4 EL süße Chilisoße30ml/2 EL Pflaumen- oder Damsonmarmelade, die mit ein wenig heißem Wasser verrührt wurde300g abgekochte Eier- oder Reisnudeln, zum Servieren Für den Salat:1...

Portionen: 4Zubereitungszeit: 5 MinutenKochdauer: 20 Minuten Zutaten 8 magere LammkotelettsSalz und frisch gemahlener, schwarzer PfefferFür die Zitrus und Senf-Kruste:120ml/6 EL Limetten- oder Zitronenmarmelade30ml/2 EL körniger oder Dijon-Senf30ml/2 EL frisch gepresster Orangensaft Zubereitung 1. Um die Kruste vorzubereiten, Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammenmischen. 2. Koteletts in eine Grillpfanne oder auf...