Entbeinte Stücke vom Lamm und Schaf

Das Lammfleisch ist als Frischfleisch oder tiefgekühlt in unterschiedlichen Zuschnitten erhältlich:

 
Entbeintes Lammfleisch

AHDB Code: Trim L001
MLC Code: 39100
Lammstücke zu 90 % ohne sichtbares Fett.
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Lammfett

AHDB Code: Trim L002
MLC Code: 39200
Fett aus dem Lammschlachtkörper.
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Schaf – Keule und Hüfte ohne Haxe (entbeint)

AHDB Code: Leg M002
MLC Code: 40210
Entbeinte Keule und Hüfte ohne Haxenfleisch.
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Schafrücken

AHDB Code: Loin M004
MLC Code: 43160
Rückenmuskel aus der ganzen Lende, Zuschnitt vollständig von Fett und Knorpel befreit.
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Entbeintes Schaffleisch

AHDB Code: Trim M001
MLC Code: 49100
Schafstücke zu 90 % ohne sichtbares Fett.
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